La spiruline
La spiruline est une “algue” bleu-vert d’eau douce, scientifiquement nommée Arthrospira platensis. Apparue il y a environ 3,8 milliards d’années, elle est depuis longtemps consommée, notamment par les Aztèques qui la récoltaient à la surface des lacs pour la mélanger au maïs. Sa redécouverte moderne date toutefois des années 1950, lors d’une mission scientifique européenne au Tchad. Bien qu’on la considère souvent comme une algue, il s’agit en réalité d’une cyanobactérie, une bactérie bleue, classée tantôt parmi les algues, tantôt dans une catégorie à part. Elle se développe naturellement dans les lacs alcalins des zones chaudes et pratique la photosynthèse à l’intérieur de ses cellules.
Cette cyanobactérie est un complément alimentaire exceptionnel, riche en protéines, oligo-éléments et vitamines. Elle contient notamment la phycocyanine, un pigment et puissant antioxydant qui lui donne sa couleur bleutée et stimule la production de cellules sanguines. Elle renferme également du bêta-carotène, le précurseur de la vitamine A, des acides gras essentiels et de la vitamine B12. Organisme unicellulaire sans noyau ni membrane cellulaire, elle est rapidement assimilée par l’organisme et est très digeste, ne nécessitant ni cuisson ni préparation. Elle offre autant de calcium que le lait de vache.
Selon mon expérience, la spiruline est un excellent soutien contre la fatigue, durant la croissance, la convalescence, et dans les cas de carence en fer ou en vitamine B12. Elle est particulièrement bénéfique pour les végétariens et véganes, moins intéressante pour les carnivores mais sans risque. Je la recommande également aux personnes qui réduisent leur consommation de viande pour éviter les carences en fer ou en B12. Bien que des études contradictoires existent sur la biodisponibilité de la B12 de la spiruline, certains types de spiruline et modes de fabrication semblent permettre une assimilation correcte. De nombreuses personnes ont ainsi relevé leur taux de B12 grâce à la spiruline.
Mais la spiruline ne se limite pas à ses apports en fer et B12 ; elle est efficace dans de nombreuses autres situations. Une prise régulière peut accroître la sensibilité à l’insuline, ce qui est particulièrement intéressant pour les diabétiques. Elle est également bénéfique pour les personnes en surpoids, pré-diabétiques ou suivant un régime. Plusieurs études montrent que la spiruline peut réduire le cholestérol total, le “mauvais” cholestérol (LDL) et les triglycérides. Elle a donc des effets positifs sur le métabolisme des graisses et des sucres, ce qui en fait un complément précieux pour ceux atteints de syndrome métabolique.
Elle contribue aussi à l’équilibre intestinal en favorisant les bactéries bénéfiques comme les lactobacilles, multipliés par trois dans le côlon chez les animaux ayant consommé de la spiruline. Par ailleurs, elle possède des propriétés antivirales, stimule l’immunité, soutient la production d’anticorps, et fournit des nutriments essentiels au bon fonctionnement de la thyroïde. Elle aide également le cerveau grâce à des composés comme la leucine, le tryptophane et la valine, qui augmentent les capacités mentales et physiques. Le tryptophane, en particulier, est un précurseur de la sérotonine, le neurotransmetteur de la sérénité.
La spiruline est également très riche en protéines, représentant environ deux tiers de son poids, et contient les huit acides aminés essentiels. Ses protéines complètes sont idéales pour enrichir un régime peu diversifié, que ce soit pour les enfants, les personnes âgées ou celles souffrant de malnutrition. Elle est aussi prisée par les sportifs et aide en cas de fatigue chronique ou de burn-out, grâce à sa teneur en superoxyde dismutase et en chrome qui soutiennent les glandes surrénales. Elle est même utile dans le traitement de la fatigue chronique post-mononucléose (liée au virus Epstein-Barr).
En voyage, la spiruline peut également compléter votre alimentation et vous redonner des forces en cas de maladie. Elle présente même un effet radioprotecteur : des études sur les souris ont montré qu’elle réduit les effets des rayons gamma, en stabilisant probablement l’ADN.
À noter que certaines personnes peuvent éprouver des nausées ou des vomissements avec la spiruline, en particulier celles très intoxiquées aux métaux lourds. Dans ces cas, il vaut mieux arrêter la spiruline, détoxifier d’abord les métaux lourds, puis reprendre avec des doses très faibles.
La NASA a évalué qu’un kilo de spiruline sèche équivaut en valeur nutritionnelle à une tonne de fruits et légumes variés. Elle est donc un atout santé économique. Cependant, privilégiez une spiruline de qualité, non produite industriellement à bas coût.
COMMENT CHOISIR SA SPIRULINE ?
Il est essentiel de rechercher une spiruline 100 % pure, notamment pour les comprimés, car des liants comme l’amidon ou le stéarate de magnésium peuvent être ajoutés sans indication sur l’étiquette. La qualité de l’eau et de l’environnement de culture est aussi cruciale ; optez pour une spiruline cultivée loin des sources de pollution. Attention aux spirulines d’origine non européenne, souvent produites en Chine, car la spiruline absorbe les métaux lourds de son environnement. Évitez également les spirulines produites artificiellement sous lampes. Préférez une spiruline artisanale, cultivée selon des méthodes ancestrales qui respectent son développement naturel. On dit souvent que la spiruline est un “aliment solaire” !
Un producteur français propose un test simple pour évaluer la qualité de la spiruline, que vous pouvez découvrir ici :
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POSOLOGIE ET MODE DE CONSOMMATION
Je recommande souvent 3g par jour pour un adulte, pouvant aller jusqu’à 10g selon les besoins. Pour un enfant, divisez par deux. Ceux qui apprécient son goût peuvent la consommer sous forme de paillettes, en saupoudrant une cuillère à café sur des salades, céréales ou légumes. Évitez les spirulines enrichies en fer ou mélangées à d’autres produits ; la spiruline est plus efficace seule.